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Acquérir les bases de la cuisine traditionnelle

Réf. : 2103297F Mise à jour : 13 décembre 2022

Contenu

Objectifs

  • Acquérir les techniques professionnelles des bases culinaires
  • Maîtriser l’environnement de travail en cuisine professionnelle
  • Réaliser et présenter des productions de l’entrée au plat

Programme

  • Traitement des légumes
  • Actions préliminaires sur la viande et la volaille
  • Traitement du poisson
  • Cuissons
  • Appareils fonds et sauces
  • Mise en pratique

Validation / certification préparée

  • Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
  • Niveau de sortie : Sans niveau spécifique

Dates et lieux de formation

Organisme de formation : AGIPLUS
09 87 36 05 81
06 99 72 93 66
genevieve.agiplus@gmail.com
Lieu de formation : AGIPLUS
2 rue de l'Eglise
56 CAMOEL
Organisation :
  • Formation à la demande
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (entreprises, individuels, AIF...)
Publics : Salarié ; Tout public
Source : GREF Bretagne #2103297F
AGIPLUS 2 rue de l'Eglise
56130 CAMOEL
09 87 36 05 81 06 99 72 93 66 genevieve.agiplus@gmail.com http://agiplus-formation-professionnelle.org/
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