Acquérir les bases de la cuisine traditionnelle
Contenu
Objectifs
- Acquérir les techniques professionnelles des bases culinaires
- Maîtriser l’environnement de travail en cuisine professionnelle
- Réaliser et présenter des productions de l’entrée au plat
Programme
- Traitement des légumes
- Actions préliminaires sur la viande et la volaille
- Traitement du poisson
- Cuissons
- Appareils fonds et sauces
- Mise en pratique
Validation / certification préparée
- Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
- Niveau de sortie : Sans niveau spécifique
Dates et lieux de formation
CAMOEL
56
du 25/09/2023
au 31/12/2024
au 31/12/2024
N° session
1550245S
Organisme de formation :
AGIPLUS
02 21 76 07 30
06 99 72 93 66
cecile.agiplus@gmail.com
02 21 76 07 30
06 99 72 93 66
cecile.agiplus@gmail.com
Lieu de formation :
AGIPLUS
2 rue de l'Eglise
56 CAMOEL
2 rue de l'Eglise
56 CAMOEL
Organisation :
- Entrée sortie permanente
- Formation à la demande
Dispositif(s) / Financements :
Financement autre (entreprises, individuels, AIF...)
Publics :
Salarié ; Tout public
Source : GREF Bretagne #2103297F
AGIPLUS
2 rue de l'Eglise
56130 CAMOEL
56130 CAMOEL