Connaître les cocktails pour mieux les vendre

Réf. : 2200435F Mise à jour : 26 septembre 2023

Contenu

Objectifs

Mettre en place son bar afin de réaliser des cocktails en adéquation avec sa structure

Programme

• PARTIE A : Mettre en place le bar
Rappel de la législation
Connaître les attendus du poste de barman en corrélation avec la fiche de poste
Faire un point sur le matériel en place et les besoins réels (la verrerie, shaker, blender etc..)
Mettre en place son espace de travail cocktail
• PARTIE B : Réaliser les cocktails en adéquation avec sa structure
Quels sont les cocktails déjà mis en place et vérifions la bonne réalisation de ceux-ci
Créer les cocktails avec les produits disponibles en corrélation avec le Larousse des cocktails
• PARTIE C : Créer les fiches techniques
Prendre en main le fichier excel « fiche technique » afin de réaliser soi-même les fiches techniques des cocktails

Validation / certification préparée

  • Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
  • Niveau de sortie : Sans niveau spécifique

Dates et lieux de formation

Organisme de formation : AGIPLUS
02 21 76 07 30
06 99 72 93 66
cecile.agiplus@gmail.com
Lieu de formation : A votre convenance
2 rue de l'église
56 CAMOEL
Organisation :
  • Entrée sortie permanente
  • Formation à la demande
  • 21 heures
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (entreprises, individuels, AIF...)
Publics : Salarié ; Tout public
Rythme : Temps partiel
Type de parcours : Parcours individualisé
Durée : 21 heures.