Appliquer la démarche et les procédures HACCP
Contenu
Objectifs
- Comprendre et maîtriser les règles d'hygiène alimentaire.
- Appliquer ces règles à son environnement professionnel.
Programme
- La sécurité alimentaire
- Le développement microbien
- La surveillance des vecteurs de contamination
- La méthode HACCP et la traçabilité
- Les moyens de conservation des aliments
- La mise en place du PMS au sein de votre établissement
- Les allergènes en restauration
Validation / certification préparée
- Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
- Niveau de sortie : Sans niveau spécifique
Dates et lieux de formation
CAMOEL
56
du 26/09/2023
au 31/12/2024
au 31/12/2024
N° session
1551222S
Organisme de formation :
AGIPLUS
02 21 76 07 30
06 99 72 93 66
cecile.agiplus@gmail.com
02 21 76 07 30
06 99 72 93 66
cecile.agiplus@gmail.com
Lieu de formation :
AGIPLUS
2 rue de l'Eglise
56 CAMOEL
2 rue de l'Eglise
56 CAMOEL
Organisation :
- Entrée sortie permanente
- Formation à la demande
Dispositif(s) / Financements :
Financement autre (entreprises, individuels, AIF...)
Publics :
Salarié ; Tout public
Source : GREF Bretagne #2103286F
AGIPLUS
2 rue de l'Eglise
56130 CAMOEL
56130 CAMOEL