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Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Réf. : 2001284F Mise à jour : 17 novembre 2025

Contenu

Objectifs

Organiser et gérer les activités de restauration dans des conditions d'hygiène conformes à la réglementation et permettant la satisfaction du client
Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale
Connaître les aliments et risques pour le consommateur
Maîtriser les dangers microbiologiques
Rédiger et conduire un plan de maîtrise sanitaire
Prévoir et assurer les mesures de vérification

Validation / certification préparée

  • Niveau de sortie : Sans niveau spécifique

Dates et lieux de formation

Organisme de formation : EUROPROFORMATION
Lieu de formation : Quimper
3 Avenue Georges Pompidou
29 Quimper
Organisation :
  • Entrée sortie permanente
  • Formation à la demande
  • 14 heures
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Publics : Salarié ; Tout public
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Collectif
Durée : 14 heures.
Prérequis : Aucun
Organisme de formation : EUROPROFORMATION
Lieu de formation : Saint Brieuc
8 Rue Alain Colas
22 Trégueux
Organisation :
  • Entrée sortie permanente
  • Formation à la demande
  • 14 heures
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Publics : Salarié ; Tout public
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Collectif
Durée : 14 heures.
Prérequis : Aucun
Organisme de formation : EUROPROFORMATION
Lieu de formation : Saint Malo
49 Chaussee du Sillon
35 Saint-Malo
Organisation :
  • Entrée sortie permanente
  • Formation à la demande
  • 14 heures
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Publics : Salarié ; Tout public
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Collectif
Durée : 14 heures.
Prérequis : Aucun
Organisme de formation : EUROPROFORMATION
Lieu de formation : Hotel campanile
Rue Antoine Becquerel
35 Rennes
Organisation :
  • Entrée sortie permanente
  • 14 heures
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Publics : Salarié ; Tout public
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Collectif
Durée : 14 heures.
Prérequis : Aucun
Organisme de formation : EUROPROFORMATION
Lieu de formation : Campanile Brest
30 avenue Baron Lacrosse
29 Gouesnou
Organisation :
  • Entrée sortie permanente
  • 14 heures
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Publics : Salarié ; Tout public
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Collectif
Durée : 14 heures.
Prérequis : Aucun
Organisme de formation : EUROPROFORMATION
Lieu de formation : Campanile Vannes
Rue du Chapeau Rouge
56 Vannes
Organisation :
  • Entrée sortie permanente
  • 14 heures
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Publics : Salarié ; Tout public
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Collectif
Durée : 14 heures.
Prérequis : Aucun
Organisme de formation : EUROPROFORMATION
Lieu de formation : Lorient
9 Cours Louis de Chazelles
56 Lorient
Organisation :
  • Entrée sortie permanente
  • Formation à la demande
  • 14 heures
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Publics : Salarié ; Tout public
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Collectif
Durée : 14 heures.
Prérequis : Aucin
Organisme de formation : EUROPROFORMATION
Lieu de formation : Saint Brieuc
8 Rue Alain Colas
22 Trégueux
Organisation :
  • Entrée sortie permanente
  • Formation à la demande
  • 14 heures
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Publics : Salarié ; Tout public
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Collectif
Durée : 14 heures.
Prérequis : Aucun
Organisme de formation : EUROPROFORMATION
Lieu de formation : Saint Malo
49 Chaussee du Sillon
35 Saint-Malo
Organisation :
  • Entrée sortie permanente
  • Formation à la demande
  • 14 heures
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Publics : Salarié ; Tout public
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Collectif
Durée : 14 heures.
Prérequis : Aucun
Organisme de formation : EUROPROFORMATION
Lieu de formation : Hotel campanile
Rue Antoine Becquerel
35 Rennes
Organisation :
  • Entrée sortie permanente
  • 14 heures
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Publics : Salarié ; Tout public
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Collectif
Durée : 14 heures.
Prérequis : Aucun
Organisme de formation : EUROPROFORMATION
Lieu de formation : Campanile Brest
30 avenue Baron Lacrosse
29 Gouesnou
Organisation :
  • Entrée sortie permanente
  • 14 heures
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Publics : Salarié ; Tout public
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Collectif
Durée : 14 heures.
Prérequis : Aucun
Organisme de formation : EUROPROFORMATION
Lieu de formation : Campanile Vannes
Rue du Chapeau Rouge
56 Vannes
Organisation :
  • Entrée sortie permanente
  • 14 heures
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Publics : Salarié ; Tout public
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Collectif
Durée : 14 heures.
Prérequis : Aucun
Organisme de formation : EUROPROFORMATION
Lieu de formation : Lorient
9 Cours Louis de Chazelles
56 Lorient
Organisation :
  • Entrée sortie permanente
  • Formation à la demande
  • 14 heures
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Publics : Salarié ; Tout public
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Collectif
Durée : 14 heures.
Prérequis : Aucin
Organisme de formation : EUROPROFORMATION
Lieu de formation : Quimper
3 Avenue Georges Pompidou
29 Quimper
Organisation :
  • Entrée sortie permanente
  • Formation à la demande
  • 14 heures
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Publics : Salarié ; Tout public
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Collectif
Durée : 14 heures.
Prérequis : Aucun
Source : GREF Bretagne #2001284F
EUROPROFORMATION 5 Les Fosses Ribaudes
10700 TROUANS
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