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Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Réf. : 1902904F Mise à jour : 1 mars 2024

Contenu

Objectifs

OBJECTIFS DE LA FORMATION
• Le personnel de cuisine maîtrise les méthodes d'hygiène alimentaire.
• La formation permet d'acquérir les connaissances des règles sanitaires.

Programme

1. Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale (1H)
2. Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale (2H)
3. Mettre en oeuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale (1H)

Référentiel de formation, savoirs associés
1. Aliments et risques pour le consommateur
2. Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale (ciblée restauration commerciale)
(2H)
3. Le plan de maîtrise sanitaire (2H) :

Validation / certification préparée

  • Niveau de sortie : Sans niveau spécifique
  • Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Dates et lieux de formation

Organisme de formation : VOS FORMATIONS AUX MEILLEURS PRIX
04 22 59 02 30
contact@formations-meilleurs-prix.com
Lieu de formation : SAINT BRIEUC - CAMPANILE CENTRE GARE
Boulevard Carnot
22 Saint-Brieuc
Organisation :
  • Entrée sortie permanente
  • 14 heures
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (entreprises, individuels, AIF...)
Publics : Tout public
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Collectif
Durée : 14 heures.
Organisme de formation : VOS FORMATIONS AUX MEILLEURS PRIX
04 22 59 02 30
contact@formations-meilleurs-prix.com
Lieu de formation : BREST - HOTEL IBIS KERGARADEC
rue Amiral Romain-Desfossés
29 Brest
Organisation :
  • Entrée sortie permanente
  • 14 heures
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (entreprises, individuels, AIF...)
Publics : Tout public
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Collectif
Durée : 14 heures.
Organisme de formation : VOS FORMATIONS AUX MEILLEURS PRIX
04 22 59 02 30
contact@formations-meilleurs-prix.com
Lieu de formation : RENNES
120 Rue Eugène Pottier
35 Rennes
Organisation :
  • Entrée sortie permanente
  • 14 heures
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (entreprises, individuels, AIF...)
Publics : Tout public
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Collectif
Durée : 14 heures.
Source : GREF Bretagne #1902904F
VOS FORMATIONS AUX MEILLEURS PRIX 424 avenue de lisbonne
ESPACE CORALIA A
83500 La Seyne-sur-Mer
04 22 59 02 30 contact@formations-meilleurs-prix.com https://www.formations-aux-meilleurs-prix.com/
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