Licence pro - Bio-industries et biotechnologies parcours Culture et procédés de transformation industriels des macro-algues (CPTIM)

Objectifs

Une licence pro "Algues" À travers le Parcours Culture et procédés de transformation industriels des macro-algues (CPTIM), la formation est conçue de façon à former des techniciens supérieurs dans le secteur des bio-industries et biotechnologies ayant trait aux macro-algues. La licence professionnelle est un diplôme délivré par l’Université Bretagne Sud (convention). 

Des compétences propres à la Culture et aux procédés de transformation industriels des macro-algues

• Maîtriser les techniques de cultures et être capable de choisir le matériel, les équipements et les installations nécessaires à la conduite du système de culture dans un bon état sanitaire. 
• Être capable de programmer les opérations de récolte en fonction du type de produits souhaités, de leurs destinations et, éventuellement, des disponibilités de stockage. 
• Maîtriser et mettre en oeuvre les process liés aux 1ères et 2èmes transformations. 
• Être capable d’identifier l’impact de l’évolution des événements ou de changements du contexte national ou international sur la situation et les objectifs de l’exploitation (veille technologique et informationnelle). 
• Être capable d’interpréter les résultats technico-économiques, envisager des financements en tenant compte des contraintes fiscales, juridiques et sociales. 
• Maîtriser la réglementation liée à la transformation agroalimentaire mais aussi la réglementation liée à la culture des algues.

Programme

• Biologie, reproduction et écologie des macro-algues
• Système de culture
• Gestion de la production
• Process de transformation
• Valorisation de la production
• Qualité / réglementation
• Entrepreneuriat
• Outils pour l'entreprise