Développer sa clientèle par les nouvelles technologies en restauration

Objectifs

• Comprendre et gérer les avis sur internet
• Connaître les points clés d'un bon site internet de restaurant
• Savoir gérer et optimiser une page Facebook professionnel
• Fidéliser sa clientèle : le marketing direct

Programme

Un peu de théorie

• Histoire et évolution du web
• Le contexte et les tendances du web en 2013 pour la restauration
• Définitions des termes pratiques liés aux nouvelles technologies

Le web et le restaurant

• Web 1.0 : les 4 règles d'or du site internet d'un restaurant
• Web 2.0 : avis et réseaux sociaux
• Comment augmenter son chiffre d'affaire grâce à Facebook ?

Introduction à la gestion clients nouvelle génération

• Le client, patrimoine de l'entreprise
• Définition des termes et des pratiques liées à la gestion clients
• Le « CRM » qu'est-ce que c'est ?
• Gains et bénéfices d'un CRM pour un restaurant

Introduction au marketing direct

• Quelques chiffres sur le marketing direct
• Prérequis à l'utilisation d'un outil informatique de gestion clients
• Les fonctionnalités et l'utilisation d'un cahier de réservation électronique
• La gestion d'une base de données clients et de sa segmentation
• Comment mettre en place une campagne de communication (emails, sms) ?
• Exemple d'une stratégie marketing pour un restaurant (de la planification à la réalisation)
• Réglementation autour du fichier client

Qu'est-ce que la CNIL ?

• - Les règles à suivre pour la collecte de données
• - Comment bien gérer la désinscription à mes communications
• - Bien faire sa déclaration