Retour à la recherche Imprimer la fiche Envoyer par email

CAP boucher

Réf. : 1801923F Mise à jour : 1 décembre 2023

Contenu

Objectifs

Le titulaire du CAP Boucher assure la réception, le stockage des produits livrés, la transformation des morceaux de viande dans le respect des règles d'hygiène : coupe, découpe en morceaux, désossage, séparation, dégraissage, ficelage, présentation et décoration, etc…
Il est amené également à renseigner et conseiller la clientèle, à participer à l'acte de vente.

Programme

Enseignements professionnels - Pratique professionnelle en laboratoire - Technologie - Sciences appliquées - Environnement économique, juridique et social - Prévention santé environnement - Commercialisation
Enseignements généraux - Mathématiques - Sciences physiques - Français - Histoire/Géographie

Validation / certification préparée

Dates et lieux de formation

Organisme de formation : CMA Formation Saint-Brieuc-Ploufragan
02 96 76 27 27
cfa.ploufragan@cma-bretagne.fr
Lieu de formation : CAMPUS CMARB PLOUFRAGAN
18 Rue du Tertre de la Motte
CS 90051
22 Ploufragan
Organisation :
  • 3640 heures
Dispositif(s) / Financements : Contrat d'apprentissage
Publics : Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Collectif
Durée : 3640 heures, dont 2800 heures en entreprise.
Source : GREF Bretagne #1801923F
CMA Formation Saint-Brieuc-Ploufragan 18 rue du Tertre de la Motte
CS 90051
22440 PLOUFRAGAN
02 96 76 27 27 cfa.ploufragan@cma-bretagne.fr https://www.cfa-cma-bretagne.fr/
Consulter cette fiche formation
sur le site de l'organisme
GREF Bretagne © 2022