Crêpier Stage intensif crêpier
Contenu
Objectifs
Validation du bloc 1 du Titre crêpier
Acquérir l’ensemble des techniques de base nécessaires à l’exercice du métier de crêpier-ère.
Préparer les garnitures simples.
Programme
- préparation de son poste de travail : choix des outils, organisation du poste, mise en chauffe des galetières
- confection des différentes pâtes et tournage des crêpes et galettes : préparation des pâtes dans le respect des procédures, tournage sur 2 billigs à minima, maitrise des gestes techniques, adaptation de la température, élaboration de garnitures simples
- conditionnement des crêpes et galettes : technique de pliage et règles de conditionnement.
Validation / certification préparée
- Niveau de sortie : Niveau CAP, BEP
- Crêpier
- Informations métiers - Cléor Bretagne :
-
- Personnel polyvalent en restauration (G1603)
- Fabrication de crêpes ou pizzas (G1604)
- Personnel de cuisine (G1602)
- Management du personnel de cuisine (G1601)
Dates et lieux de formation
Vannes
56
du 08/04/2024
au 19/04/2024
au 19/04/2024
N° session
1612708S
Organisme de formation :
GRETA-CFA BRETAGNE SUD
02 97 87 15 60
02 97 25 37 17
02 97 46 66 66
greta.bretagnesud@ac-rennes.fr
02 97 87 15 60
02 97 25 37 17
02 97 46 66 66
greta.bretagnesud@ac-rennes.fr
Lieu de formation :
Lycée Jean Guéhenno
79 Avenue de la Marne
56 Vannes
79 Avenue de la Marne
56 Vannes
Organisation :
- 70 heures
Dispositif(s) / Financements :
Financement autre (entreprises, individuels, AIF...)
Publics :
Tout public
Rythme :
Temps plein
Type de parcours :
Parcours individualisé
Durée :
70 heures.
Vannes
56
du 13/05/2024
au 24/05/2024
au 24/05/2024
N° session
1612709S
Organisme de formation :
GRETA-CFA BRETAGNE SUD
02 97 87 15 60
02 97 25 37 17
02 97 46 66 66
greta.bretagnesud@ac-rennes.fr
02 97 87 15 60
02 97 25 37 17
02 97 46 66 66
greta.bretagnesud@ac-rennes.fr
Lieu de formation :
Lycée Jean Guéhenno
79 Avenue de la Marne
56 Vannes
79 Avenue de la Marne
56 Vannes
Organisation :
- 70 heures
Dispositif(s) / Financements :
Financement autre (entreprises, individuels, AIF...)
Publics :
Tout public
Rythme :
Temps plein
Type de parcours :
Parcours individualisé
Durée :
70 heures.
Vannes
56
du 03/06/2024
au 14/06/2024
au 14/06/2024
N° session
1612710S
Organisme de formation :
GRETA-CFA BRETAGNE SUD
02 97 87 15 60
02 97 25 37 17
02 97 46 66 66
greta.bretagnesud@ac-rennes.fr
02 97 87 15 60
02 97 25 37 17
02 97 46 66 66
greta.bretagnesud@ac-rennes.fr
Lieu de formation :
Lycée Jean Guéhenno
79 Avenue de la Marne
56 Vannes
79 Avenue de la Marne
56 Vannes
Organisation :
- 70 heures
Dispositif(s) / Financements :
Financement autre (entreprises, individuels, AIF...)
Publics :
Tout public
Rythme :
Temps plein
Type de parcours :
Parcours individualisé
Durée :
70 heures.
Vannes
56
du 17/06/2024
au 05/07/2024
au 05/07/2024
N° session
1612711S
Organisme de formation :
GRETA-CFA BRETAGNE SUD
02 97 87 15 60
02 97 25 37 17
02 97 46 66 66
greta.bretagnesud@ac-rennes.fr
02 97 87 15 60
02 97 25 37 17
02 97 46 66 66
greta.bretagnesud@ac-rennes.fr
Lieu de formation :
Lycée Jean Guéhenno
79 Avenue de la Marne
56 Vannes
79 Avenue de la Marne
56 Vannes
Organisation :
- 105 heures
Dispositif(s) / Financements :
Financement autre (entreprises, individuels, AIF...)
Publics :
Tout public
Rythme :
Temps plein
Type de parcours :
Parcours individualisé
Durée :
105 heures.
Source : GREF Bretagne #1703608F
GRETA-CFA BRETAGNE SUD
117 Boulevard Léon Blum
BP 2135
56100 Lorient
BP 2135
56100 Lorient
02 97 87 15 60
02 97 25 37 17
02 97 46 66 66
greta.bretagnesud@ac-rennes.fr
http://greta-bretagne.ac-rennes.fr