MC pâtisserie boulangère
Contenu
Objectifs
Le titulaire de la mention complémentaire conçoit et réalise des produits de pâtisserie boulangère sucrés et salés.
Il est capable de conduire les fabrications qui lui sont confiées en utilisant l'équipement et le matériel adapté.
Programme
Enseignement professionnel
- Pratique professionnelle
- Technologie professionnelle
- Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements
- Environnement commercial de la production
- Gestion
Validation / certification préparée
- Niveau d'entrée : Niveau CAP, BEP
- Niveau de sortie : Niveau CAP, BEP
- MC pâtisserie boulangère
- Informations métiers - Cléor Bretagne :
Dates et lieux de formation
QUIMPER
29
du 01/09/2023
au 30/06/2024
au 30/06/2024
N° session
1307737
Organisme de formation :
CAMPUS CMARB QUIMPER
02 98 76 46 35
francoise.lepape@cma-bretagne.fr
02 98 76 46 35
francoise.lepape@cma-bretagne.fr
Lieu de formation :
CFA CMA 29
24, route de Cuzon
CS 21037
29 QUIMPER
24, route de Cuzon
CS 21037
29 QUIMPER
Organisation :
- 1820 heures
Dispositif(s) / Financements :
Contrat d'apprentissage
Publics :
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Rythme :
Temps plein
Type de parcours :
Collectif
Durée :
1820 heures, dont 1400 heures en entreprise.
Session potentiellement éligible au CPF :
Code CPF 239419
Code CPF 239419
QUIMPER
29
du 01/09/2024
au 30/06/2025
au 30/06/2025
N° session
1548778S
Organisme de formation :
CAMPUS CMARB QUIMPER
02 98 76 46 35
francoise.lepape@cma-bretagne.fr
02 98 76 46 35
francoise.lepape@cma-bretagne.fr
Lieu de formation :
CFA CMA 29
24, route de Cuzon
CS 21037
29 QUIMPER
24, route de Cuzon
CS 21037
29 QUIMPER
Organisation :
- Entrée sortie permanente
- 1860 heures
Dispositif(s) / Financements :
Contrat d'apprentissage
Publics :
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Rythme :
Temps plein
Type de parcours :
Collectif
Durée :
1860 heures, dont 1400 heures en entreprise.
Prérequis :
Avoir valider un CAP Boulanger ou Pâtissier
Source : GREF Bretagne #1700477F
CAMPUS CMARB QUIMPER
24, route de Cuzon
CS 21037
29196 QUIMPER
CS 21037
29196 QUIMPER