Responsable d'établissement touristique

Objectifs

• Piloter et optimiser les services d’un établissement touristique dans une démarche qualité)
• Manager le personnel d’un établissement touristique
• Commercialiser les offres d’un établissement touristique avec une démarche multicanale
• Assurer la gestion opérationnelle d’exploitation et prévoir les investissements d’un établissement touristique

Programme

Période d'intégration
BC 1 Piloter et optimiser les services d’un établissement touristique dans une démarche qualité :Organiser le service hébergement et optimiser son fonctionnement - Organiser le service réception et optimiser son fonctionnement - Organiser le service entretien maintenance et optimiser son fonctionnement - Organiser le service restauration bar et optimiser son fonctionnement - Organiser le service animation, optimiser son fonctionnement et développer l’ancrage local - Être capable de citer les bonnes pratiques et les bons gestes pour diminuer sa consommation d’eau, d’énergie, sa production de déchets - Mettre en place des actions pour réduire ses impacts environnementaux - Comprendre comment s’inscrire dans son économie locale et mettre en place des approvisionnements en circuit court
BC 2 Manager le personnel d’un établissement touristique :Recruter les équipes d’un établissement touristique en français et en anglais - Manager les équipes d’un établissement touristique - Assurer la gestion administrative des ressources humaines d’un établissement touristique - Découvrir le développement durable au sens large - Connaitre les enjeux propres au tourisme (aérien,biodiversité, consommation de ressources,plastiques, énergie, emplois, équilibres économiques locaux,…) - Connaitre les acteurs clés autour du tourisme durable - Identifier les bénéfices à s’engager dans une démarche RSE
Période en entreprise 1
BC 3 Commercialiser les offres d’un établissement touristique avec une démarche multicanale: Développer et optimiser la commercialisation des offres d’un établissement touristique - Promouvoir un établissement touristique et ses offres en français et en anglais - Connaitre les grands impacts, en cycle de vie, d’un séjour touristique - Connaitre les labels et l’affichage environnemental
BC 4 Assurer la gestion opérationnelle d’exploitation et prévoir les investissements d’un établissement touristique: Gérer le budget d’exploitation et sécuriser la rentabilité d’un établissement touristique - Prévoir les investissements d’un établissement touristique et leur financement - Développer les mobilités douces. - Privilégier les transports en commun ou transports éco-responsables.
Période en entreprise 2
Module TRE
Module SST
Module ambassadeur du territoire
Module le plan de maitrise sanitaire : Comprendre et maîtriser les règles d’hygiène alimentaire
Module Habilitation Electrique B0 / H0V : Connaître les dangers et Identifier les zones à risques - Maîtriser les niveaux d'habilitation - Connaître les moyens de protection - Maitriser la conduite à tenir en cas d'incident ou d'accident
Session d’examen