CQP RECAPE (Reconnaissance de l'Aptitude à l'emploi en restauration) en contrat de professionnalisation
Organisme : CLPS NORD-FINISTERE
4 rue Ferdinand de Lesseps - BP 42317
29200 BREST
Tél : 02 98 46 38 11 - Fax : 02 98 46 39 17 
Email : brest@clps.net 
Site web : http://www.clps.net 

Réf : 0900793F - Mise à jour : 28/06/2019
Contact pour la formation : Contacter l'établissement

Objectifs

Acquérir les compétences et les comportements pour des emplois de base de la profession tels que : Cuisine ; Crêperie ; Pizza ; Service en salle ; Bar Brasserie ; Etages ; Restauration collective.

Condition d'admission
  • Précision, rapidité, maîtrise de soi, mémoire
    Acceptation de la polyvalence cuisine/service en salle
    Capacités relationnelles, commerciales, sens de l'accueil et courtoisie
    Aptitudes physiques (station debout)
    Mobilité géographique
    Une première expérience en hôtellerie-restauration est un plus
  • Public visé
    Public éligible au contrat de professionnalisation

Programme

Savoirs professionnels
- Adaptation du contenu en fonction de la spécialisation choisie par le stagiaire (production culinaire, service en salle, service en brasserie-café, hôtellerie, restauration collective)

Savoirs technologiques
- Connaissance des différents types de restauration
- Communication et relation clients
- Connaissance des locaux et équipements
- Connaissance des boissons et mets
- Hygiène et sécurité
- Nutrition

Savoirs généraux
- Connaissance de l'entreprise
- Initiation économique, juridique, commerciale et sociale
- Formation générale : mathématiques, histoire-géographie, communication, Français, Anglais.

Validation / certification préparée

  • CQP reconnaissance d'aptitude à l'emploi (RECAPE)

Durée de formation
  • Durée variable en fonction du parcours du stagiaire
Infos complémentaires : Contrat de professionnalisation de 6 mois

Organisation pédagogique

Périodes en centre de formation définies en fonction des besoins de chaque stagiaire et des contraintes de l'employeur

Frais de formation

Rémunération dans le cadre du contrat de professionnalisation selon la législation en vigueur

Dates et lieux de formation  
Dates et lieux de formation  
  • BREST - Du 02/01/2019 au 31/12/2019 (N° Session : 1204648)
  • Entrées/Sorties permanentes 
    Dispositif(s) : Contrat professionnalisation
    Organisme de formation : CLPS NORD-FINISTERE
    Tél : 02 98 46 38 11
    Mail : brest@clps.net
 


+ d'infos : Cliquez ici


Source : GREF Bretagne 20/10/2019