Cuisinier.ère
Organisme : GRETA DE BRETAGNE OCCIDENTALE
Siège : Lycée Yves Thépot
5 rue de l'Ile de Bréhat - BP 81414
29104 QUIMPER CEDEX
Tél : 02 98 90 15 18 - 
Email : greta.bretagneoccidentale@ac-rennes.fr 
Site web : http://greta-bretagne.ac-rennes.fr 

Réf : 1502078F - Mise à jour : 24/10/2019
Contact pour la formation : Christine NOUY (Assistant(e) commerciale); Jean-François OGER (Conseiller en formation continue); Vous adresser à l'agence Greta de Quimper - T. 02 98 90 15 18

Objectifs

- Connaître les bases de la cuisine, concevoir un menu simple
- Confectionner des hors d'oeuvre, potages, plats principaux, légumes et desserts

Condition d'admission
  • niveau 3ème ou plus
  • Public visé
    Demandeur d'emploi moins de 26 ans ; Demandeur d'emploi plus de 26 ans ; Salarié en reconversion

Programme

Enseignement professionnel
Pôles du référentiel :
- Organisation de la production en cuisine
- Préparation et distribution de la production en cuisine
Thèmes développés dans chaque pôle du référentiel :
- La technologie culinaire
- Les sciences appliquées à l'hygiène, à l'alimentation
- La gestion- Expression française

- Mathématiques - sciences physiques
- Anglais
- Histoire - géographie
Enseignement général : Matières non obligatoires à l'examen pour les personnes possédant déjà un diplôme de niveau V au moins

Validation / certification préparée

  • Niveau de sortie : Niveau V (BEP, CAP) 
    CAP Cuisine

Voir les fiches métiers Pôle-Emploi en lien avec cette certification :
 - G1602 : Personnel de cuisine


Durée de formation
  • 1040 heures dont 350 en entreprise
Organisation pédagogique

Temps plein ;

Alternance formation centre/entreprise ; Formation théorique et pratique ; Accompagnenent pédagogique par référent

Frais de formation

Formation financée et rémunérée dans le cadre du Programme Qualif emploi 2019-2021

Dates et lieux de formation  
Dates et lieux de formation  
  • QUIMPER - Du 11/10/2019 au 26/05/2020 (N° Session : 1197162)
  • Dispositif(s) : Région Bretagne - QUALIF Emploi Programme
    Organisme de formation : GRETA DE BRETAGNE OCCIDENTALE
    Tél : 02 98 90 15 18
    Mail : greta.bretagneoccidentale@ac-rennes.fr
     Voir les dates de réunion d'information collective
 


Eligibilité CPF  
Eligibilité CPF  
  • Eligibilité de cette formation au compte personnel de formation
    Code CPF : 246879

moncompteformation

 


+ d'infos : Cliquez ici


Source : GREF Bretagne 20/11/2019