LP Contrôle Qualité des Produits alimentaires
Organisme : IUT LORIENT
10, rue Jean Zay - CS 55 564
56100 LORIENT
Tél : 02 97 87 28 00 - Fax : 02 97 87 28 08 
Email : iutlo.dir@listes.univ-ubs.fr 
Site web : http://www.univ-ubs.fr/iutlo 

Réf : 0600007F - Mise à jour : 20/09/2018
Contact pour la formation : SFCA (Agent administratif)

Objectifs

Former des professionnels capables de maîtriser la qualité et la sécurité alimentaire depuis la réception des matière premières jusqu'à l'expédition du produit conditionné.

Les étudiants diplômés devront être capables :

- Assurer l'organisation des contrôles sur la production (MP, PAI, produits finis) et des emballages,
- Décider des plans de prévention et des actions correctives
- Animer une équipe HACCP
- Savoir mener des audits
- Conduire un projet de certification ou d'accréditation

Condition d'admission
  • Niveau d'entrée requis : Niveau III (BTS, DUT) 
    BAC + 2 ou validation des acquis professionnels
  • Public visé
    Public de la formation initiale ; Public dans le cadre du contrat de professionnalisation ; Salarié dans le cadre du plan de formation ; Salarié en période de professionnalisation ; Salarié en reconversion ; Salarié dans le cadre d'un CIF ; Demandeur d'emploi ; Salarié

Programme

La formation d'une durée de 10 mois (Septembre à Juin) comporte :

- 480 h d'enseignements universitaires et professionnels sous la forme de cours magistraux, d'ateliers, de travaux dirigés et de travaux pratiques réparties en :
- 1 module de remise à niveau (50 h)
- 6 unités d'enseignement : Communication (60 h), Connaissance de l'entreprise
(50 h), Hygiène, Qualité et Sécurité des aliments (135 h), Management de la qualité
(85 h), Outils de la qualité (60 h), Système de management intégré (40 h).

Ces enseignements sont très largement dispensés par des industriels des secteurs de l'agroalimentaire et de l'emballage, des personnels des laboratoires de contrôle et d'analyses, des consultants.

- Un projet de 65 h en entreprise Les projets sont proposés par les industriels qui choisissent un étudiant sur CV, lettre de motivation et entretien. Le projet peut constituer une phase préparatoire au stage ou en être indépendant.
- Un stage professionnel de 19 semaines Celui-ci doit permettre à l'étudiant d'appliquer les connaissances et savoir-faire acquis au cours de la formation à une situation réelle.

Validation / certification préparée

  • Niveau de sortie : Niveau II (Licence ou maîtrise) 
    Licence pro sciences, technologies, santé mention métiers de la qualité
Voir les fiches métiers Pôle-Emploi en lien avec cette certification :
 - H1206 : Management et ingénierie études, recherche et développement industriel
 - H1401 : Management et ingénierie gestion industrielle et logistique
 - H1402 : Management et ingénierie méthodes et industrialisation
 - H1502 : Management et ingénierie qualité industrielle
 - H2502 : Management et ingénierie de production


Durée de formation
  • 1110 heures dont 630 en entreprise
Organisation pédagogique

En alternance ; Temps plein ;

alternance possible en contrat de professionnalisation

Frais de formation

6860 € + 189.10 € de droits d'inscription

Dates et lieux de formation  
Dates et lieux de formation  
  • PONTIVY - Du 03/09/2018 au 18/06/2019 (N° Session : 1166618)
  • Dispositif(s) : Financement privé (entreprises, individuels)
    Contrat professionnalisation
    Organisme de formation : IUT LORIENT
    Tél : 02 97 87 28 00
    Mail : iutlo.dir@listes.univ-ubs.fr
 


Eligibilité CPF  
Eligibilité CPF  
  • Liste régionale (Coparef Bretagne)
    Code CPF salarié232866
    Code CPF demandeur d'emploi232865

Information n'engageant pas la responsabilité du Gref Bretagne. Vérifiez l'éligibilité CPF de la formation selon votre statut sur moncompteformation.gouv.fr

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Source : GREF Bretagne 20/11/2018