La gestion efficace de votre stock bar
Organisme : CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE DE BRUZ KER LANN
Rue des Frères Montgolfier - Campus de Ker Lann - BP 17201
35172 BRUZ CEDEX
Tél : 02 99 05 45 45 - Fax : 02 99 05 45 30 
Email : cci.formationcontinue@fac-metiers.fr 
Site web : http://www.fac-metiers.fr 

Réf : 1500572F - Mise à jour : 07/11/2018
Contact pour la formation : Johanna RICHARD (Conseillère en formation continue)

Objectifs

Gérer ses costs Apprendre à mieux gérer ses approvisionnements Négocier de façon optimale avec ses fournisseurs Assurer un suivi pertinent de ses stocks Mettre en place des objectifs mesurés.

Condition d'admission
  • Public visé
    Barman, chef barman, responsables d'exploitations, gérants qui ont la volonté de mettre en place un système informatique de gestion de stocks.

Programme

- Vos fournisseurs :
Les différents fourisseurs présents sur le marché et leurs modes de fonctionnement Le langage de la négociation : droits d'accises, marges arrières, contrats fournisseurs, budgets de mise en avant...
- Votre argumentaire selon vos besoins
- Gestion de stocks
Gestion journalière, inventaire permanent, gestion et optimisation des commandes via excel, Optimiser son temps et limiter son stock avec un système de commandes optimisés Optimisation de ses stocks Mise en place de stratégies commerciales pour éviter un stock qui dort.

Durée de formation
  • 7 heures
Infos complémentaires : 1 jour

Organisation pédagogique

Créer un tableur sur Excel, utilisation et découverte de logiciels adaptés à la construction d'un suivi des stocks informatisé Apport théorique, formation de base informatique Les documents théoriques sont remis aux participants. Contenu du cours, et modèles de fiches techniques. Les participants auront, après la formation théorique, une proposition de base de carte pour leur établissement pour en assurer la promotion. Participer aux travaux demandés lors de la formation : mise en place d'une carte, idées de promotion, de commercialisation

Dates et lieux de formation  
Dates et lieux de formation  
  • BRUZ - Du 26/11/2018 au 26/11/2018 (N° Session : 108530)
  • Dispositif(s) : Financement privé (entreprises, individuels)
    Organisme de formation : CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE DE BRUZ KER LANN
    Tél : 02 99 05 45 45
    Mail : cci.formationcontinue@fac-metiers.fr
 


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Source : GREF Bretagne 18/09/2019