L'alimentation de la personne âgée en institution : plaisir et équilibre
Organisme : CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE DE BRUZ KER LANN
Rue des Frères Montgolfier - Campus de Ker Lann - BP 17201
35172 BRUZ CEDEX
Tél : 02 99 05 45 45 - Fax : 02 99 05 45 30 
Email : cci.formationcontinue@fac-metiers.fr 
Site web : http://www.fac-metiers.fr 

Réf : 1500519F - Mise à jour : 12/09/2019
Contact pour la formation : Nadia MERIL (Conseillère en formation continue)

Objectifs

Acquérir un savoir-faire et savoir-être de qualité lors du service des repas
- Savoir-être : adopter un comportement adapté aux public accueillis, développer la qualité relationnelle avec le résident
- Savoir-faire : améliorer ses compétences techniques en vu d'une meilleure prise en compte des attentes de l'usager.
Améliorer les connaissances fondamentales sur les comportements alimentaires spécifiques de la personne âgée
Associer le plaisir de manger tout en respectant les besoins nutritionnels de la personne âgée
Actualiser leurs connaissances sur les conduites alimentaires de la personne âgée Maintenir et stimuler le plaisir de manger
Comprendre les mécanismes de la dénutrition pour favoriser la convivialité et la qualité de la relation avec le résident durant le repas.

Condition d'admission
  • Public visé
    IDE AS AMP ASH

Programme

Mieux comprendre la personne âgée et ses besoins alimentaires
Les représentations symboliques de l'alimentation chez la personne âgée
Les modifications physiologiques et psychologiques liées à l'âge et leurs incidences sur l'alimentation Les aliments : les nutriments, les groupes d'aliments
Les besoins nutritionnels de la personne âgée (aspect quantitatif, qualitatif)

Le plaisir de manger - équilibre alimentaire et menus équilibrés
Les rations alimentaires et leurs composants Les groupes d'aliments Les équivalences quantitatives Les besoins journaliers Principes de l'alimentation équilibrée pour répondre aux besoins nutritionnels du sujet Les menus Les différents repas Les différentes textures : adaptation pour le sujet âgé La présentation L'aide au repas Equilibre des repas

Les régimes et adaptation sur les menus : connaître les régimes spécifiques afin de proposer des menus adaptés La composition de menus adaptés et équilibrés.

Le plaisir de manger : comment le maintenir et le stimuler en institution ?

La dénutrition.

Durée de formation
  • 14 heures
Infos complémentaires : 2 jours


Dates et lieux de formation  
Dates et lieux de formation  
  • BRUZ - Du 02/09/2019 au 31/12/2019 (N° Session : 1214967)
  • Commentaires : Pour les dates, consulter l'organisme
    Dispositif(s) : Financement privé (entreprises, individuels)
    Organisme de formation : CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE DE BRUZ KER LANN
    Tél : 02 99 05 45 45
    Mail : cci.formationcontinue@fac-metiers.fr
 


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Source : GREF Bretagne 19/10/2019