Serveur.euse en restauration
Organisme : CLPS NORD-FINISTERE
4 rue Ferdinand de Lesseps - 
29200 BREST
Tél : 02 98 46 38 11 - Fax : 02 98 46 39 17 
Email : brest@clps.net 
Site web : http://www.clps.net 

Réf : 1500462F - Mise à jour : 07/06/2019
Contact pour la formation : Merci de contacter l'établissement

Objectifs

- Réaliser les travaux préalables au service en restauration
- Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en français et en anglais
- Réaliser le service en restauration

Condition d'admission
  • Précision, rapidité, maîtrise de soi, mémoire
    Capacités relationnelles, commerciales, sens de l'écoute, courtoisie
    Aptitudes physiques (station debout...)
    Une première expérience en restauration est un plus
  • Public visé
    Salarié éligible au plan de formation ; Salarié en période de professionnalisation ; Demandeur d'emploi ; Salarié éligible au CIF ; Salarié en reconversion

Programme

- Intégration, positionnement et contractualisation (M1) 14 h
- Egalité des droits entre les femmes et les hommes (M2) 3,5 h
- Connaissance du métier et du secteur (M3) 14H
- TRE - Accompagnement vers l'emploi (M4) 21 h
- Certificat Sauveteur Secouriste du Travail (M5) 14 h
- Exploitation des périodes en entreprise, préparation du dossier professionnel et des épreuves de validation 17,5 h
- Réaliser les travaux préalables au service en restauration
Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes.
Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes.
Mettre en place les différents types de buffet.
- Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en français et en anglais
* Accueillir la clientèle en français et en anglais.
* Présenter cartes et menus en français et en anglais, prendre la commande et la communiquer aux services concernés.
- Réaliser le service en restauration
* Préparer et servir les boissons en respectant les règles de service.
* Effectuer les différents types de service à table et au buffet.
* Préparer et vérifier une addition et l'encaisser.

Validation / certification préparée

  • Niveau de sortie : Niveau V (BEP, CAP) 
    Titre professionnel serveur.se en restauration

Voir les fiches métiers Pôle-Emploi en lien avec cette certification :
 - G1801 : Café, bar brasserie
 - G1803 : Service en restauration


Durée de formation
  • 700 heures dont 175 en entreprise
  • Durée variable en fonction du parcours du stagiaire

Dates et lieux de formation  
Dates et lieux de formation  
  • BREST - Du 04/02/2019 au 28/06/2019 (N° Session : 1186098)
  • Dispositif(s) : Financement privé (entreprises, individuels)
    Programme Bretagne Formation (PBF)
    Organisme de formation : CLPS NORD-FINISTERE
    Tél : 02 98 46 38 11
    Mail : brest@clps.net
     Voir les dates de réunion d'information collective
 


Eligibilité CPF  
Eligibilité CPF  
  • Eligibilité de cette formation au compte personnel de formation
    Code CPF : 309303

moncompteformation

 


+ d'infos : Cliquez ici


Source : GREF Bretagne 16/07/2019