L'aérobiocontamination en IAA
Organisme : ADRIA DEVELOPPEMENT
20 avenue de la Plage des gueux - ZA de Creac'h Gwen - 
29196 QUIMPER CEDEX
Tél : 02 98 10 18 55 - Fax : 02 98 10 24 46 
Email : formation.inter@adria-formation.fr 
Site web : http://www.adria-formationagroalimentaire.fr 

Réf : 1400439F - Mise à jour : 10/09/2019
Contact pour la formation : Marine THOMAS (Responsable Formation)

Objectifs

• Appréhender l'importance de l'aérobiocontamination dans différents secteurs d'activités de l'Industrie alimentaire : fromagerie industrielle, boulangerie industrielle, salaison...
• Connaître les moyens de mesure : prélèvements d'air passifs et dynamiques
• Connaître les moyens de maîtrise : filtration, DSVA, décontamination par procédés physiques
• Elaborer un plan de prélèvement d'air adapté à son secteur d'activité

Condition d'admission
  • Public visé
    Contrôleurs, Assistants et Responsables Qualité, Responsables production et maintenance, Directeur de site... Toute personne liée à la maîtrise de la qualité microbiologique de l'air.

Programme

Réglementation et exigences clients sur la maîtrise de l'air en IAA (dont l'air comprimé)
- L'aérobiocontamination
• Définition
• Sources et vecteurs (matières premières pulvérulentes, personnel, humidité…)
- Rappel général sur la microbiologie
• Focus sur les contaminations aéroportées (flore fongique et bactérienne) classiquement rencontrées par secteur d'activité (fromagerie industrielle, boulangerie industrielle, salaison, industrie de la boisson…)
- Les moyens de lutte contre l'aérobiocontamination
• Les moyens classiques
• Conditionnement de l'air (HR et température)
• Le renouvellement de l'air (taux de brassage et de renouvellement)
• Le type de diffusion de l'air
• Filtration de l'air - notion de classe d'empoussièrement
• Zoning : surpression / Adéquation des activités entre elles
• Les moyens alternatifs : Les méthodes chimiques - Les méthodes physiques (UV, Ozone, DBD Lyse…)
- Méthodes d'évaluation de la qualité de l'air
• Appareils et méthodes de mesures : manipulation d'un aérobiocollecteur /
observation de prélèvements d'air
• Un cas particulier : présentation des méthodes d'analyse de l'air comprimé
• Comment élaborer un plan de prélèvement en tenant compte de la réalité opérationnelle
• Optimisation du plan de contrôle (élaboration de limites de surveillance).

Durée de formation
  • 7 heures

Dates et lieux de formation  
Dates et lieux de formation  
  • RENNES - Du 06/11/2019 au 06/11/2019 (N° Session : 1185800)
  • Commentaires : Contacter l'organisme ADRIA. Merci de vous inscrire au plus tôt pour une meilleure organisation. Vous pouvez vous pré inscrire en attendant de nous faire parvenir le bulletin d'inscription.
    Dispositif(s) : Financement privé (entreprises, individuels)
    Organisme de formation : ADRIA DEVELOPPEMENT
    Tél : 02 98 10 18 55
    Mail : formation.inter@adria-formation.fr
  • RENNES - Du 17/11/2020 au 17/11/2020 (N° Session : 1214672)
  • Commentaires : Contacter l'organisme ADRIA. Merci de vous inscrire au plus tôt pour une meilleure organisation. Vous pouvez vous pré inscrire en attendant de nous faire parvenir le bulletin d'inscription.
    Dispositif(s) : Financement privé (entreprises, individuels)
    Organisme de formation : ADRIA DEVELOPPEMENT
    Tél : 02 98 10 18 55
    Mail : formation.inter@adria-formation.fr
 


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Source : GREF Bretagne 18/09/2019