Déclarations d'aptitude au contact des denrées alimentaires
Organisme : ADRIA DEVELOPPEMENT
20 avenue de la Plage des gueux - ZA de Creac'h Gwen - 
29196 QUIMPER CEDEX
Tél : 02 98 10 18 55 - Fax : 02 98 10 24 46 
Email : formation.inter@adria-formation.fr 
Site web : http://www.adria-formationagroalimentaire.fr 

Réf : 1400448F - Mise à jour : 10/09/2019
Contact pour la formation : Marine THOMAS (Responsable Formation)

Objectifs

- Identifier les problèmes de sécurité des aliments liés à l'utilisation des emballages et matériaux au contact des aliments, notamment les problématiques de migration,
- Connaître la réglementation relative aux matériaux au contact des denrées alimentaires,
- Faire le point, en pratique, sur la déclaration d'aptitude au contact des aliments : son importance, son rôle, son contenu, les outils à disposition des industriels...
- Apprendre à exploiter les déclarations d'aptitude au contact des aliments, en faire une vraie donnée d'entrée de votre système d'analyse des dangers.

Condition d'admission
  • Public visé
    Ingénieurs et techniciens des services Qualité, Production et Technique des IAA utilisatrices d'emballages et de machines.

Programme

Liens entre matériaux au contact et Sécurité des Aliments
• Définitions / rappel des problématiques et connaissances scientifiques sur la migration ; notion de risque, gravité des effets sur la santé.

La réglementation sur l'aptitude au contact des aliments
•Les textes clés harmonisés au niveau de l'UE
• Les textes clés non harmonisés au niveau de l'EU
• Ouverture vers différentes réglementations des pays tiers (USA/ Chine…)
• Les évolutions réglementaires, notamment en matière de test de migration (matières
plastiques : règlement EU n°10/2011)
• Responsabilités juridiques pour les fabricants et pour les utilisateurs

La déclaration de conformité pour un usage au contact des denrées alimentaires
• La démarche pour démontrer l'aptitude au contact
• Modèle de déclarations ANIA / EHEDG France
• Comment les gérer, comment les rédiger ?
• Les notions incontournables à retrouver dans une déclaration de conformité
• Comment interpréter leur contenu ?
• Exploitation des déclarations de conformité : une donnée d'entrée de votre HACCP

Exercices
• Analyse de déclarations de conformité au contact des denrées alimentaires pour des emballages et des matériels
• Discussion sur les éléments à retrouver sur de tels certificats

Durée de formation
  • 7 heures

Dates et lieux de formation  
Dates et lieux de formation  
  • RENNES - Du 21/11/2019 au 21/11/2019 (N° Session : 1186559)
  • Commentaires : Contacter l'organisme ADRIA. Merci de vous inscrire au plus tôt pour une meilleure organisation. Vous pouvez vous pré inscrire en attendant de nous faire parvenir le bulletin d'inscription.
    Dispositif(s) : Financement privé (entreprises, individuels)
    Organisme de formation : ADRIA DEVELOPPEMENT
    Tél : 02 98 10 18 55
    Mail : formation.inter@adria-formation.fr
  • RENNES - Du 08/10/2020 au 08/10/2020 (N° Session : 1214668)
  • Dispositif(s) : Financement privé (entreprises, individuels)
    Organisme de formation : ADRIA DEVELOPPEMENT
    Tél : 02 98 10 18 55
    Mail : formation.inter@adria-formation.fr
 


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Source : GREF Bretagne 13/11/2019