MC Cuisinier en Desserts de Restaurant
Organisme : CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE SAINT JOUAN DES GUERETS
17, Rue Siochan - CS 80002
35430 ST JOUAN DES GUERETS
Tél : 02 99 19 15 20 - 
Email : cci.formationcontinue@fac-metiers.fr 
Site web : http://www.fac-metiers.fr 

Réf : 0602330F - Mise à jour : 18/07/2019
Contact pour la formation : Philippe CAILLAULD (Responsable Formation); Nathalie PIERRE (Assistant(e) formation)

Objectifs

Avec la mention complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant, le cuisinier se spécialise en pâtisserie. Grâce à ses compétences et à sa créativité, il fait évoluer la carte des desserts de son établissement. Au cours de sa formation, l'apprenant est capable d'imaginer, de dessiner et de créer ses propres desserts.

Condition d'admission
  • Niveau d'entrée requis : Niveau V (BEP, CAP) 
    Etre titulaire du CAP Cuisine ou BEP Métiers de l'Hôtellerie Restauration ou BAC technologique ou professionnel ou CQP Commis de cuisine ou BTS HR

Programme

- Enseignement professionnel
Pratique professionnelle (travaux pratiques et travaux dirigés)
Technologie appliquée
Technologie professionnelle
Arts appliqués
Dégustation
Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements
Gestion et législation
Communication écrite et orale
Anglais

Validation / certification préparée

  • Niveau de sortie : Niveau V (BEP, CAP) 
    Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant

Voir les fiches métiers Pôle-Emploi en lien avec cette certification :
 - D1104 : Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie
 - G1602 : Personnel de cuisine


Durée de formation
  • 420 heures
Organisation pédagogique

En alternance ;


Dates et lieux de formation  
Dates et lieux de formation  
  • ST JOUAN DES GUERETS - Du 03/09/2018 au 28/06/2019 (N° Session : 32571)
  • Dispositif(s) : Contrat Apprentissage
    Organisme de formation : CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE SAINT JOUAN DES GUERETS
    Tél : 02 99 19 15 20
    Mail : cci.formationcontinue@fac-metiers.fr
  • ST JOUAN DES GUERETS - Du 03/09/2018 au 28/06/2019 (N° Session : 1157697)
  • Dispositif(s) : Contrat professionnalisation
    Organisme de formation : CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE SAINT JOUAN DES GUERETS
    Tél : 02 99 19 15 20
    Mail : cci.formationcontinue@fac-metiers.fr
  • ST JOUAN DES GUERETS - Du 16/09/2019 au 30/06/2020 (N° Session : 1204174)
  • Dispositif(s) : Contrat Apprentissage
    Organisme de formation : CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE SAINT JOUAN DES GUERETS
    Tél : 02 99 19 15 20
    Mail : cci.formationcontinue@fac-metiers.fr
  • ST JOUAN DES GUERETS - Du 16/09/2019 au 30/06/2020 (N° Session : 1204175)
  • Dispositif(s) : Financement privé (entreprises, individuels)
    Contrat professionnalisation
    Organisme de formation : CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE SAINT JOUAN DES GUERETS
    Tél : 02 99 19 15 20
    Mail : cci.formationcontinue@fac-metiers.fr
 


Eligibilité CPF  
Eligibilité CPF  
  • Eligibilité de cette formation au compte personnel de formation
    Code CPF : 240303

moncompteformation

 


+ d'infos : Cliquez ici


Source : GREF Bretagne 17/10/2019