Licence professionnelle Sciences, Technologies, Santé, Mention Industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation, Parcours : Management de l'innovation de la production et de la sécurité alimentaire (MIPSA)
Organisme : UNIVERSITE DE RENNES 1
6, rue Kléber - CS 16926
35069 RENNES CEDEX
Tél : 02 23 23 39 50 - 
Email : sfc@univ-rennes1.fr 
Site web : https://formation-continue.univ-rennes1.fr/ 

Réf : 0501751F - Mise à jour : 03/10/2018
Contact pour la formation : Laetitia GEREL (Assistant(e) formation); Anne GERNIER (Chargé(e) de mission); sfc-iutsb@univ-rennes1.fr - Tél. 02 96 60 23 28

Objectifs

L'objectif de cette formation est de former des cadres intermédiaires polyvalents dans les secteurs alimentaires, cosmétiques, pharmaceutiques et de la restauration collective en leur donnant des compétences en :
- gestion de l'innovation (gestion de projets, veille réglementaire et technologique, cahier des charges, conception, réalisation et caractérisation de produits innovants) ;
- management d'équipe (animation d'équipe, de réunion) ;
- gestion de production (planification, ordonnancement, GPAO) ;
- gestion de la sécurité globale (sécurité alimentaire et nutritionnelle, sécurité des personnes et de l'environnement).

Condition d'admission
  • Niveau d'entrée requis : Niveau III (BTS, DUT) 
    - Diplôme technologique de niveau bac+2 (ex : DUT IAB, HSE, génie des procédés, BTS QIABI, BTSA IAA ou formations analogues).
    - 2e année de licence (L2) mention sciences biologiques avec pré-requis technologiques.
    - Passerelle possible pour les étudiants ayant validé une première année de licence (L1) vers les semestres 3 et 4 du DUT pour ensuite intégrer la LP MIPSA.
    - Accès dans le cadre de la formation continue, après validation des acquis professionnels (VAP).
  • Public visé
    Si vous aimez innover, animer, organiser et travailler en équipe, l'IUT vous offre la possibilité de relever les défis de l'alimentation de demain et de subvenir au déficit en cadres à venir.

Programme

Formation générale et méthodologie de l'innovation
- formation générale : législation du travail, anglais, informatique et Innovation ;
- innovation et conception de produits ;
- caractérisation de produits existants ou innovants.

Outils du management, de la gestion de projet et de la gestion de production
- management ;
- gestion de projet et de budget ;
- initiation à la gestion de production ;
- approfondissement en gestion de production.

Gestion de la sécurité globale
- management intégré QSE ;
- sécurité des personnes et de l'environnement ;
- sécurité des aliments ;
- approfondissement en sécurité alimentaire.

Projet tuteuré
Mettre en pratiques les acquis professionnels au travers d'un projet et améliorer la connaissance des entreprises en partenariat avec des acteurs économiques des secteurs concernés.
Exemples :
- mise au point d'un soda à base de plantes exotiques ;
- mise au point d'une gamme de crumble innovant ;
- accompagnement technologique d'un producteur de desserts fruités.

Période en entreprise
Mettre en situation en entreprise au travers de la conduite d'un poste et/ou de missions, en utilisant les compétences acquises durant la formation.
Exemples :
- formulation-façonnage en R&D de comprimés à destination des secteurs de la parapharmacie et de la cosmétique ;
- mise en place du plan HACCP de la restauration collective du centre hospitalier de Guingamp ;
- optimisation d'une ligne de production de salades composées ;
- amélioration des outils de qualité et de production dans une société préparant des plateaux repas à destination des passagers d'Air France.

Validation / certification préparée

  • Niveau de sortie : Niveau II (Licence ou maîtrise) 
    Licence professionnelle Sciences, Technologies, Santé, Mention Industries agroalimentaires: gestion, production et valorisation
Voir les fiches métiers Pôle-Emploi en lien avec cette certification :
 - H1210 : Intervention technique en études, recherche et développement
 - H2102 : Conduite d'équipement de production alimentaire
 - H2502 : Management et ingénierie de production


Durée de formation
  • 581 heures
Organisation pédagogique

En alternance ; Temps plein ;

Formation de septembre à janvier, stage de février à fin juin.
- en contrat de professionnalisation : 17 semaines de cours + 35 semaines en entreprise, sur 12 mois
- pour les demandeurs d'emploi/salariés déjà en poste : 18 semaines de cours + 18 semaines de stage en entreprise, sur 10 mois

Dates et lieux de formation  
Dates et lieux de formation  
  • ST-BRIEUC - Du 24/09/2018 au 26/06/2019 (N° Session : 1159359)
  • Dispositif(s) : Financement privé (entreprises, individuels)
    Organisme de formation : IUT SAINT BRIEUC
    Tél : 02 96 60 96 23
    Mail : sfc-iutsb@univ-rennes1.fr
 


+ d'infos : Cliquez ici


Source : GREF Bretagne 20/11/2018