Mention Complémentaire Employé Barman
Organisme : CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE DE BRUZ KER LANN
Rue des Frères Montgolfier - Campus de Ker Lann - BP 17201
35172 BRUZ CEDEX
Tél : 02 99 05 45 45 - Fax : 02 99 05 45 30 
Email : cci.formationcontinue@fac-metiers.fr 
Site web : http://www.fac-metiers.fr 

Réf : 0602095F - Mise à jour : 04/05/2018
Contact pour la formation : Christèle POULAIN (Conseillère)

Objectifs

Le barman est un animateur avisé. Sa bonne humeur, son sens de la convivialité et de l'échange déterminent la qualité de l'ambiance, source essentielle de la fidélisation des clients. Il doit, bien sûr, connaître l'art et la manière de préparer boissons et cocktails et assurer la mise en place, l'entretien comme le respect des règles d'hygiène et de sécurité. C'est un métier de contact aux responsabilités variées où les personnalités ouvertes sur l'extérieur et dynamiques pourront s'épanouir.

Condition d'admission
  • Niveau d'entrée requis : Niveau V (BEP, CAP) 
    Bac technologique hôtellerie, option restaurant. Titulaire d'un CAP Restaurant ou d'un BEP hôtelleire restauration.

Programme

- Enseignement professionnel Travaux pratiques du bar (mise en place matériel et produits, accueil et prise de commande, réalisation de cocktails) Technologie (locaux, mobiliers et matériels, connaissance des boissons et produits du bar, connaissance et classification des cocktails) Législation des boissons Législation du travail Gestion des stocks Hygiène (règlementation européenne)
- Enseignement général Anglais
Stage de 2 semaines en Espagne en immersion dans des entreprises locales.

Validation / certification préparée

  • Niveau de sortie : Niveau V (BEP, CAP) 
    MC employé barman

Voir les fiches métiers Pôle-Emploi en lien avec cette certification :
 - G1801 : Café, bar brasserie


Durée de formation
  • 420 heures
Infos complémentaires : 12 mois

Organisation pédagogique

En alternance ;


Dates et lieux de formation  
Dates et lieux de formation  
  • BRUZ - Du 01/09/2017 au 30/06/2018 (N° Session : 51738)
  • Dispositif(s) : Financement privé (entreprises, individuels)
    Contrat professionnalisation
    Organisme de formation : CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE DE BRUZ KER LANN
    Tél : 02 99 05 45 45
    Mail : cci.formationcontinue@fac-metiers.fr
  • BRUZ - Du 03/09/2018 au 07/06/2019 (N° Session : 1166058)
  • Dispositif(s) : Financement privé (entreprises, individuels)
    Contrat professionnalisation
    Organisme de formation : CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE DE BRUZ KER LANN
    Tél : 02 99 05 45 45
    Mail : cci.formationcontinue@fac-metiers.fr
 


Eligibilité CPF  
Eligibilité CPF  
  • Liste régionale (Coparef Bretagne)
    Code CPF salarié135748
    Code CPF demandeur d'emploi137662
  • Liste nationale (Copanef)
    Code CPF salarié141180
    Code CPF demandeur d'emploi141180
  • Liste Branches professionnelles
    CPNE de l'industrie hôtelière 
    Code CPF salarié13005
    CPNE de la branche des casinos autorisés 
    Code CPF salarié13653
    CPNEF des espaces de loisirs, d'attractions et culturels 
    Code CPF salarié128778

Information n'engageant pas la responsabilité du Gref Bretagne. Vérifiez l'éligibilité CPF de la formation selon votre statut sur moncompteformation.gouv.fr

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Source : GREF Bretagne 17/11/2018