Atelier pratique sur les texturants alimentaires
Organisme : ADRIA DEVELOPPEMENT
20 avenue de la Plage des gueux - ZA de Creac'h Gwen - 
29196 QUIMPER CEDEX
Tél : 02 98 10 18 55 - Fax : 02 98 10 24 46 
Email : formation.inter@adria-formation.fr 
Site web : http://www.adria-formationagroalimentaire.fr 

Réf : 0901428F - Mise à jour : 03/12/2018
Contact pour la formation : Malika SALAUN (Chef de projet)

Objectifs

- Savoir choisir un agent de texture en fonction de son produit et de ses procédés de fabrication,
- Maîtriser les conditions de mise en œuvre des texturants,
- Savoir réaliser et interpréter des mesures de texture pour orienter le choix d'un texturant.

Condition d'admission
  • Public visé
    Ingénieurs et techniciens des services R&D et laboratoires d'application.

Programme

- Les différents Agents de Texture :
nature, fonctionnalités et mise en œuvre
- Impact du process
- Impact de la formulation

Pédagogie participative. Alternance de phases théoriques en salle et de mise en pratique en usine pilote. Limité à 10 personnes

Durée de formation
  • 14 heures
Organisation pédagogique

Pédagogie participative. Alternance de phases théoriques en salle et de mise en pratique en usine pilote. Limité à 10 personnes

Frais de formation

1100€ HT

Dates et lieux de formation  
Dates et lieux de formation  
  • ARRAS - Du 16/10/2019 au 17/10/2019 (N° Session : 1188327)
  • Dispositif(s) : Financement privé (entreprises, individuels)
    Organisme de formation : ADRIA DEVELOPPEMENT
    Tél : 02 98 10 18 55
    Mail : formation.inter@adria-formation.fr
 


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Source : GREF Bretagne 14/10/2019