Les ingrédients laitiers
Organisme : ADRIA DEVELOPPEMENT
20 avenue de la Plage des gueux - ZA de Creac'h Gwen - 
29196 QUIMPER CEDEX
Tél : 02 98 10 18 55 - Fax : 02 98 10 24 46 
Email : formation.inter@adria-formation.fr 
Site web : http://www.adria-formationagroalimentaire.fr 

Réf : 0901427F - Mise à jour : 03/12/2018
Contact pour la formation : Malika SALAUN (Chef de projet)

Objectifs

- Connaître les ingrédients laitiers du marché, leurs caractéristiques physico-chimiques, leurs origines technologiques et leurs spécificités fonctionnelles,
- Dresser un panorama des utilisations des ingrédients laitiers dans l'univers des IAA,
- Appréhender la réglementation et les règles d'étiquetage.

Condition d'admission
  • Public visé
    Ingénieurs et techniciens des services R&D et achats des entreprises utilisatrices.

Programme

Le Lait : Généralités
Traitements technologiques
Propriétés fonctionnelles et nutritionnelles des différentes fractions issues du cracking
Etiquetage et réglementation
Domaines d'applications
Discussion autour des problématiques des stagiaires

Durée de formation
  • 7 heures

Dates et lieux de formation  
Dates et lieux de formation  
  • NANTES - Du 17/10/2019 au 17/10/2019 (N° Session : 1188277)
  • Commentaires : Contacter l'organisme ADRIA. Merci de vous inscrire au plus tôt pour une meilleure organisation. Vous pouvez vous pré inscrire en attendant de nous faire parvenir le bulletin d'inscription.
    Dispositif(s) : Financement privé (entreprises, individuels)
    Organisme de formation : ADRIA DEVELOPPEMENT
    Tél : 02 98 10 18 55
    Mail : formation.inter@adria-formation.fr
 


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Source : GREF Bretagne 17/11/2019