ATOUT RESTAURATION
ATOUT RESTAURATION
Mise à jour : 26/08/2014| Réf : 07056P

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Formations proposées :
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» N° déclaration : 53560880156
» Début activité : 2013
» N° SIRET : 79116208400010


313 Lostihuel Braz  
56250 SULNIAC
06 52 43 32 17
EURL
Responsable : Yannick GUIMARD

Domaine de formation

ATOUT RESTAURATION est spécialisé dans le secteur de la restauration collective et commerciale en conseil et formation.

Situés dans le Morbihan, nous intervenons sur tout le grand ouest pour proposer des formations spécifiques à l'activité de restauration. Nos formations évoluent aux rythmes des nouvelles tendances et des nouveaux décrets (exemple : comment intégrer le fait maison dans son restaurant tout en optimisant les dépenses ?)

* CUISINE MAISON :
- formation culinaire destinée au secteur de la restauration commerciale pour développer une carte complète de restaurant sur la base du nouveau décret sur le "fait maison".

* CHEF GERANT :
- formation autour du cadre de responsabilité du chef gérant (management, gestion, production, HACCP)

* ATS : principes de gestion opérationnelle en restauration collective

* BUFFET SHOW :
- optimiser la présentation des plats chauds en restauration self (menus, recettes, mise en valeur de l'offre)

* TOP SELF :
- formation sur le merchandising de l'offre en restauration self, comment optimiser la présentation d'un restaurant en self service ? (définition des gammes, techniques de présentation et de ventes)

* CLUB DES CHEFS :
- journée de formation destinée à se concentrer sur les facteurs essentiels que doit maîtriser le chef gérant, cette journée est interactive et ponctuée d'un atelier culinaire pour la rendre plus conviviale.

* ATOUT TEXTURES :
- formation culinaire sur les techniques de valorisation des repas en textures adaptées (secteur médico social)

* LES PETITES ASSIETTES CREATIVES :
- formation culinaire sur les nouvelles techniques de présentation pour les entrées et desserts en restauration collective

* COCKTAIL DINATOIRE :
- formation culinaire sur la production et présentation d'un cocktail dînatoire « type »

* L'INNOVATION POUR LES SENIORS :
- formation culinaire pour les résidences, EHPAD : comment intégrer dans les menus les nouveaux besoins alimentaires des seniors

Particularités

Atelier de formation individualisée ; Formations Inter-entreprise ; Orientation et Accompagnement




Renseignements administratifs

N° déclaration : 53560880156
Début activité : 2013
N° SIRET : 79116208400010


Source : GREF Bretagne 15/11/2018