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Pizzaiolo - stage intensif

Réf. : 24128772F Mise à jour : 28 février 2024

Contenu

Objectifs

  • Confectionner des pâtes à pain.
  • Réaliser des garnitures.
  • Maîtriser la cuisson des pizzas.
  • Réaliser des pâtes fraiches et leurs garnitures

Programme

  • Les différentes pâtes à pain
  • Les garnitures pour les pizzas
  • La maîtrise du four à pizza
  • Les pâtes fraiches
  • Les produits (Mozarella - Sauce pimentée)

Validation / certification préparée

  • Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
  • Niveau de sortie : Sans niveau spécifique

Dates et lieux de formation

Organisme de formation : GRETA-CFA DE BRETAGNE OCCIDENTALE
greta.bretagneoccidentale@ac-rennes.fr
Lieu de formation : Lycée Laënnec
61 Rue du Lycée
29 Pont-l'Abbé
Organisation :
  • 35 heures
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (entreprises, individuels, AIF...)
Publics : Salarié ; Tout public
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Parcours individualisé
Durée : 35 heures.
Source : GREF Bretagne #24128772F
GRETA-CFA DE BRETAGNE OCCIDENTALE 5 rue de l'Ile de Bréhat
CS 31002
29000 QUIMPER
greta.bretagneoccidentale@ac-rennes.fr http://greta-bretagne.ac-rennes.fr
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