CAP cuisine 2e année en apprentissage

Objectifs

À l’issue de la formation, vous serez capable de :

• Contribuer à la satisfaction de la clientèle de l’entreprise
• Assurer la production culinaire et sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l’activité
• Respecter les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur en mettant en œuvre une pratique professionnelle respectueuse de l’environnement
• Contribuer au bon fonctionnement de l’entreprise

Programme

• Organiser la production de cuisine
• Préparation et distribution de la production de cuisine
• Français
• Histoire-géographie-enseignement moral et civique
• Mathématiques et physique-chimie
• Éducation physique et sportive
• Prévention-santé-environnement
• Langue vivante étrangère
• Langue vivante (bloc facultatif)