CAP boulanger (en 1 an)
Contenu
Objectifs
Obtention du CAP Boulanger en 1 an
Cette formation en 1 an cible des personnes sans connaissance préalable de la boulangerie qui appréhenderont rapidement le métier de boulanger et qui seront aisément capables d'accéder à un diplôme de niveau IV.
Objectif(s) de formation
A l'issue de la formation, le titulaire sera capable de :
- Réaliser des produits de boulangerie (pains de tradition française, pains courants, pains divers, viennoiseries), dans le respect des règles de qualité, d’hygiène et de sécurité.
- L'approvisionnement
- La production
- L'entretien et la sécurité
- Le contrôle qualité
Objectif(s) pédagogique(s)
Le diplôme permet de savoir :
- Fabriquer des pains, viennoiserie sous l'autorité d'un responsable en respectant les règles d'hygiène et de sécurité, de rentabilité
- Organiser son poste de travail, participer à l'approvisionnement et au stockage des produits.
Programme
Enseignement Professionnel
- Pratique professionnelle
- Technologie
- Sciences appliquées
- Environnement économique, juridique et social
- Commercialisation
- Prévention santé environnement
- Anglais
- Tutorat
Validation / certification préparée
- Niveau d'entrée : Niveau CAP, BEP
- Niveau de sortie : Niveau CAP, BEP
- CAP boulanger
- Informations métiers - Cléor Bretagne :
-
- Boulangerie - viennoiserie (D1102)
Dates et lieux de formation
Bruz
35
du 01/09/2023
au 30/06/2024
au 30/06/2024
N° session
1304847
Organisme de formation :
FDM CMARB BRUZ
02 99 05 45 55
sabrina.durand@cma-bretagne.fr
02 99 05 45 55
sabrina.durand@cma-bretagne.fr
Lieu de formation :
CFA CMA 35 - site de Bruz
Rue des Frères Montgolfier
Campus de Ker Lann
35 Bruz
Rue des Frères Montgolfier
Campus de Ker Lann
35 Bruz
Organisation :
- 1820 heures
Dispositif(s) / Financements :
Contrat de professionnalisation
Contrat d'apprentissage
Contrat d'apprentissage
Publics :
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage ; Public dans le cadre du contrat de professionnalisation ; Tout public
Rythme :
Temps partiel
Type de parcours :
Collectif
Durée :
1820 heures, dont 1400 heures en entreprise.
formation en 1an en contrat d'apprentissage ou de professionnalisation
formation en 1an en contrat d'apprentissage ou de professionnalisation
Session potentiellement éligible au CPF :
Code CPF 244867
Code CPF 244867
Prérequis :
Titulaire d'un diplôme de niveau IV général, professionnel ou technologique
Bruz
35
du 01/09/2023
au 30/06/2024
au 30/06/2024
N° session
1304848
Organisme de formation :
FDM CMARB BRUZ
02 99 05 45 55
sabrina.durand@cma-bretagne.fr
02 99 05 45 55
sabrina.durand@cma-bretagne.fr
Lieu de formation :
CFA CMA 35 - site de Bruz
Rue des Frères Montgolfier
Campus de Ker Lann
35 Bruz
Rue des Frères Montgolfier
Campus de Ker Lann
35 Bruz
Organisation :
- 1820 heures
Dispositif(s) / Financements :
Financement autre (entreprises, individuels, AIF...)
Publics :
Salarié ; Tout public
Rythme :
Temps partiel
Type de parcours :
Collectif
Durée :
1820 heures, dont 1400 heures en entreprise.
formation en 1an
formation en 1an
Session potentiellement éligible au CPF :
Code CPF 244867
Code CPF 244867
Prérequis :
Titulaire d'un diplôme de niveau IV général, professionnel ou technologique
Bruz
35
du 01/09/2024
au 30/06/2025
au 30/06/2025
N° session
1576321S
Organisme de formation :
FDM CMARB BRUZ
02 99 05 45 55
sabrina.durand@cma-bretagne.fr
02 99 05 45 55
sabrina.durand@cma-bretagne.fr
Lieu de formation :
CFA CMA 35 - site de Bruz
Rue des Frères Montgolfier
Campus de Ker Lann
35 Bruz
Rue des Frères Montgolfier
Campus de Ker Lann
35 Bruz
Organisation :
- 1820 heures
Dispositif(s) / Financements :
Contrat de professionnalisation
Contrat d'apprentissage
Contrat d'apprentissage
Publics :
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage ; Public dans le cadre du contrat de professionnalisation ; Tout public
Rythme :
Temps partiel
Type de parcours :
Collectif
Durée :
1820 heures, dont 1400 heures en entreprise.
formation en 1an en contrat d'apprentissage ou de professionnalisation
formation en 1an en contrat d'apprentissage ou de professionnalisation
Prérequis :
Titulaire d'un diplôme de niveau IV général, professionnel ou technologique
Source : GREF Bretagne #1504006F
FDM CMARB BRUZ
Rue des Frères Montgolfier
Campus de Ker Lann
35170 BRUZ
Campus de Ker Lann
35170 BRUZ