Fraudes alimentaires, le cas des matériaux au contact
Organisme : ADRIA DEVELOPPEMENT
20 avenue de la Plage des gueux - ZA de Creac'h Gwen - 
29196 QUIMPER CEDEX
Tél : 02 98 10 18 55 - Fax : 02 98 10 24 46 
Email : formation.inter@adria-formation.fr 
Site web : http://www.adria-formationagroalimentaire.fr 

Réf : 1804756F - Mise à jour : 15/04/2019
Contact pour la formation : Marine THOMAS (Responsable Formation)

Objectifs

• Comprendre les exigences en matière de gestion de la fraude
• Définir et utiliser une méthodologie d'analyse de la vulnérabilité des matériaux au contact
• Etre en mesure de donner confiance aux parties intéressées (clients, autorités, organismes certificateurs…)

Condition d'admission
  • - Connaître la réglementation française et européenne en matière de
    matériaux au contact (ou avoir suivi le stage «EM010 - Déclarations d'aptitude au contact des denrées alimentaires»)
    - Avoir des connaissances sur les méthodes d'évaluation de la vulnérabilité
    à la fraude alimentaire (ou avoir suivi le stage «QE044 - Authenticité
    / fraude : Evaluez la vulnérabilité de vos Matières Premières»)
  • Public visé
    Ingénieurs et techniciens des services Qualité, Production, Achats...
    Filières : IAA et fabricants de matériaux au contact des aliments

Programme

Fondamentaux
• Rappel rapide sur la réglementation des matériaux au contact
• Obligation d'informations, le cas de la déclaration de conformité

Food Fraud, de quoi parle-t-on ?
• Définition
• Réglementations applicables
• Actions des autorités (DGCCRF, OPSON…)
• Exigences des référentiels GFSI en matière de Food Fraud

Quels outils pour évaluer sa vulnérabilité à la fraude alimentaire ?
• Mise en place d'un processus spécifique de veille
• Approche VACCP et outils associés
• Adaptation de ces outils au cas des fraudes concernant les matériaux au contact

Identification d'exemples de vulnérabilités
• Application aux plastiques
• Application aux métaux
• Application au papier/ carton plat ou ondulé
• Application aux colles, encres et vernis
• Autres

Quelles mesures d'atténuation mettre en place ?
• Impact sur le processus de sélection et d'évaluation des fournisseurs de matériaux au contact
• Garanties du fournisseur
• Contrôles à réception
• Analyses
• Autres

Durée de formation
  • 7 heures
Infos complémentaires : 1 jour


Dates et lieux de formation  
Dates et lieux de formation  
  • NANTES - Du 12/09/2019 au 12/09/2019 (N° Session : 1188454)
  • Commentaires : Contacter l'organisme ADRIA. Merci de vous inscrire au plus tôt pour une meilleure organisation. Vous pouvez vous pré inscrire en attendant de nous faire parvenir le bulletin d'inscription.
    Dispositif(s) : Financement privé (entreprises, individuels)
    Organisme de formation : ADRIA DEVELOPPEMENT
    Tél : 02 98 10 18 55
    Mail : formation.inter@adria-formation.fr
 


+ d'infos : Cliquez ici


Source : GREF Bretagne 16/06/2019