Les méthodes sensorielles descriptives rapides : une opportunité pour les PME
Organisme : ADRIA DEVELOPPEMENT
20 avenue de la Plage des gueux - ZA de Creac'h Gwen - 
29196 QUIMPER CEDEX
Tél : 02 98 10 18 55 - Fax : 02 98 10 24 46 
Email : formation.inter@adria-formation.fr 
Site web : http://www.adria-formationagroalimentaire.fr 

Réf : 1503011F - Mise à jour : 03/12/2018
Contact pour la formation : Malika SALAUN (Chef de projet)

Objectifs

- Se repérer dans l'univers des méthodes sensorielles en fonction de l'objectif visé
- Découvrir les méthodes descriptives rapides et leur intérêt par rapport aux méthodes classiques
- Appréhender comment les mettre en oeuvre en pratique et analyser les données
- Etre en mesure de juger du potentiel et des limites des différentes méthodes pour bien choisir

Condition d'admission
  • Public visé
    Chefs de produits Marketing, ingénieurs et techniciens R&D ou Qualité amenés à utiliser ou choisir les techniques d'analyse sensorielle (entreprise avec ou sans jury interne)

Programme

Décrire des produits
• Pour quels objectifs ? et avec qui ? experts, professionnels, consommateurs ?

La place des méthodes descriptives dans la boîte à outils sensoriels
• Choix des méthodes en fonction des objectifs

Présentation des méthodes descriptives classiques
• Profil conventionnel, libre…

Tour d'horizon des méthodes descriptives rapides
• Napping
• Tri libre
• Profil flash
• ...
• Principe, description de la technique, modalités de mise en oeuvre et mode de traitement des données

Comparaison des méthodes : avantages et limites
• Temps de réalisation, temps de traitement des données, nombre d'échantillons analysés, génération des descripteurs, …
• Regard critique sur les méthodes

Les outils disponibles pour l'acquisition et les traitements de données

Session pratique : Mise en pratique d'une sélection de méthodes sur une gamme de produits
• Déroulement pas à pas de l'ensemble du test avec les participants : Réalisation du test, recueil des données, traitement des données
• Discussion : résultats obtenus avec les différentes méthodes, intérêt perçu et conditions de réalisation en entreprise.

Durée de formation
  • 11 heures
Infos complémentaires : 1,5 jour


Dates et lieux de formation  
Dates et lieux de formation  
  • NANTES - Du 06/06/2019 au 07/06/2019 (N° Session : 1188331)
  • Commentaires : Contacter l'organisme ADRIA. Merci de vous inscrire au plus tôt pour une meilleure organisation. Vous pouvez vous pré inscrire en attendant de nous faire parvenir le bulletin d'inscription.
    Dispositif(s) : Financement privé (entreprises, individuels)
    Organisme de formation : ADRIA DEVELOPPEMENT
    Tél : 02 98 10 18 55
    Mail : formation.inter@adria-formation.fr
 


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Source : GREF Bretagne 16/06/2019